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新转型期到来 食品工业内企业如何“顺利吃鸡”?

2019年12月23日 14:42:49来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:3071

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  【食品机械设备网 市场分析】 随着国民生活水平的提高以及消费升级,我国食品产业正迎来了健康转型、价值提升的发展阶段。业内人士表示,食品产业在寻求健康转型时,要从多方面进行提升。其中,提高食品的生产自动化就是其中之一。而这对于食品机械厂家来说,则要加快技术升级,为食品生产企业提供科技支撑。
 

 
  食品生产加工是食品产业发展的重要环节。民以食为天,食品加工这一形式很早就开始出现,并以手工制作的方式一直流传下来。随着工业化改革不断推进,我国食品工业实现了快速增长,产业结构不断优化。并且在下游需求的拉动下,我国食品加工设备制造行业也实现了快速发展。
 
  我国食品加工设备行业的发展可追溯到20世纪初。食品加工产业与食品机械制造产业相辅相成,随着我国经济不断崛起,国内食品行业的需求不断升级,食品机械产业的规模也在迅速扩张。
 
  对于食品产业来说,通过技术手段进行深加工是企业提升食品附加值的重要途径之一。就目前来说,我国食品工业的深加工程度并不深入,不少细分食品市场的食品加工还停留在表层。例如农副产品加工方面,,日本、欧洲的加工比例可以达到1:5,美国达到1:3.7,而中国的加工比例仅为1:2。
 
  因此,对于食品生产企业来说,要利用自动化食品加工设备来提高食品的深加工程度,从而实现食品价值的进一步提升。除此之外,与手工制作相比,自动化食品加工设备能在一定程度上降低人工参与程度,从而减少人工带来的食品安全风险,提升食品安全防范力度。
 
  而食品机械设备制造商自然也不能停下创新研发的脚步,突破目前国内制造的食品机械以中低档为主的局面,利用核心技术的开发来提高设备的技术水平,从而促使设备向高端化进发。尤其是我国的食品加工更具多样性,因此,对食品机械的性能、工艺、适用范围等有着更高的要求。
 
  另外,设备制造商也要加强信息技术与生产工艺的融和,使设备与现代化、智能化、数字化接轨,使人、机械相应的软件之间实现了更好的沟通和交流,从而可以对整个食品机械化实际生产情况起到良好的调整作用。此外,还能赋予生产线精细加工以及柔性生产的能力,从而实现增加产量、提高质量、降低成本等,增强技术综合性,从而打破国外企业对市场的垄断。
 
  不难发现,如今消费者的食品安全?;ひ馐墩谌找嬖銮?,该需求正在倒逼食品企业和行业寻求健康转型,在保障食品安全基础上提升产品价值,寻找市场突破口。在此基础上,食品生产企业需利用自动化生产设备提高食品深加工水平,而食品机械设备制造商则要提升设备技术水平,实现生产数字化、自动化、智能化。

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